食材明细
- 咸鲜 口味
- 腌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑椒鸡扒的做法步骤
- 1鸡腿2个。
- 2去骨，不喜欢吃鸡皮的，可把鸡皮去除。
- 3用刀背把鸡腿正反的敲松，这样容易入味。
- 4鸡腿肉，加入老抽、料酒、黑胡椒、盐、糖。
- 5再加入洋葱碎。
- 6拌匀，入冰箱腌制一个晚上（最少也得2小时）。这两个步骤，我都是前一天晚上就做好了。
- 7不放油（鸡腿本身出油），小火煎鸡腿，不断的翻面剪，知道鸡腿变色。要有耐心，也可以用炒菜勺压压鸡腿，这样熟的快。鸡扒熟了，出锅。
- 8然后锅内下洋葱、葱伴侣、汤，调制成卤汁。
- 9浇在鸡扒上。
