食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
五香烤鱼的做法步骤
- 1将小杂鱼去头尾、鱼鳞和内脏，用清水洗净，捞出、沥干。
- 2将精盐轻轻遍擦鱼身和腹腔，放入盆中，加白糖、酱油、茴香、花椒粉、五香粉、葱段、姜丝和料酒拌匀，浸渍2小时，然后将鱼捞出，入蒸笼蒸熟(切忌过烂)。
- 3将蒸熟的小杂鱼取出，晾干，再放入调料盆中浸泡40～50分钟，然后捞出，沥干，用竹夹夹住，放在小吃车上翻烤，若喜食辣味，亦可稍洒辣椒粉，待鱼两面烤至金黄色时，即成。
正宗五香烤鱼好吃吗，正宗五香烤鱼正宗做法
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