食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌黄豆芽的做法步骤
- 1将葱切花、大蒜拍碎待用。
- 2备好调料待用（生抽、醋、盐、糖、花椒油、红油、橄榄油、芝麻油。）
- 3*****
- 4黄豆芽**
- 5将黄豆芽根须去掉（老家有句俗话说：“又凶又恶又不吃豆芽脚脚，”这不，把它给摘了）
- 6*****
- 7洗净沥干水。
- 8锅里水烧开。
- 9将洗净的黄豆芽倒锅里氽水（水是一定要煮开，然后火要大。）
- 10用筷子将黄豆芽翻转下。
- 11*****
- 12然后捞起凉后待用。
- 13让它快速降温凉下来，使口感更爽脆。（可用风扇快速降温）
- 14将凉后的黄豆芽放碗内，加入上述调料,（生抽、醋、盐、糖、大蒜、花椒油、红油、橄榄油、芝麻油，葱花暂时不放入。）
- 15然后拌均匀。
- 16盛盘***
- 17撒上葱花即可。
