食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒羊肉的做法步骤
- 1生姜切片待用。
- 2大蒜切片。
- 3泡菜切片待用。
- 4青瓜切滚刀片。
- 5将调料放在一个碗里（生抽、醋、料酒、糖、盐、胡椒粉、味精、花椒油少许）。为了保证炒出来的羊肉又滑又嫩，大火快炒时来不及一样一样的放调料。
- 6上好的羊肉。
- 7羊肉切丝。
- 8码好芡粉。
- 9将切好的生姜放在羊肉里。（因为锅里油烧得很热，炒时动作快，怕油溅到身上只好打懒主义。）
- 10炒锅下油烧九分热，倒入切好的羊肉。（大火哦）
- 11快速翻转炒至羊肉变色。
- 12将碗里的调料倒入锅内。
- 13再加入切好的配料（泡菜及大蒜片）翻炒。
- 14继续加入切好的青瓜。
- 15翻炒匀均准备起锅。
- 16装盘上桌。
