“我这个鱼香肉丝似乎不大正宗,因为没有时间泡木耳了,所以情急之下只好用白菜梗代替。不过效果好象还不错哦。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香肉丝的做法步骤
- 1大白菜梗切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末。
- 2将肉丝用少许盐和湿淀粉将肉丝稍腌。
- 3将泡青辣椒跺成末。
- 4将湿淀粉、盐、米酒、醋、酱油、水兑成汁。
- 5锅烧热，下油，倒入肉丝炒散。
- 6加泡青辣椒末、蒜末、姜末炒香。
- 7加大白菜梗翻炒几下。
- 8倒入芡汁和葱花炒匀即可。
正宗鱼香肉丝酒店大厨做法，正宗鱼香肉丝家的味道
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