诗文
牛排卷饼 |
释义 |
食材明细
牛排卷饼的做法步骤
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1调料：十三香、花椒粉、胡椒粉、黑胡椒粉。
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2白芝麻。
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3蜂蜜。
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4老抽、生抽、蚝油。
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5牛肉500g，洗净剔去筋皮。
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6加上葱、姜剁成蓉，可以不用太碎，有牛肉颗粒感也蛮好的。
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7加入所有调料和淀粉。
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8一个方向搅拌上劲后，备用。
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9平底锅放油，烧至温热。
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10将搅拌好的肉馅团成团放入锅内。
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11将所有的肉馅可以一次性的放入锅内。
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12等底面煎至凝固时，翻面，用锅铲压成自己需要的大小即可，煎至两面金黄即可。
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13卷饼的制作方法：适量面粉，放在面盆里，浇上开水，一边浇一遍搅拌成团，晾凉后和成面团，如果面团粘手，可以再加面粉和成光滑的团，放置备用。
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14分成比平时烙饼稍大的块。
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15可以擀的稍微厚一些，配牛排用。
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16放在平底锅里，烙熟即可。
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17取一张烙好的饼摊平。
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18放上洗净的生菜叶。
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19在生菜叶上抹上自己喜欢的酱，我用的是香菇酱。
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20放上一块煎好的牛排，卷起即可食用。
使用的厨具：平底锅
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