食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
虾仁蛋炒饭的做法步骤
- 1所有食材准备好。
- 2鸡蛋用筷子充分打发。
- 3油菜香菇洗净切丁，虾子去头剥壳抽掉沙线取虾仁，虾仁切丁。
- 4炒锅加热，倒入适量食用油。
- 5倒入鸡蛋液煎。煎好的鸡蛋，装到碗内。
- 6炒锅再加入少量的食用油，放葱姜爆香。
- 7先放虾仁丁下锅翻炒。
- 8虾仁变红变硬后，倒入香菇丁翻炒片刻。
- 9香菇丁变软后，关火，倒入油菜丁，利用余温将油菜丁翻炒片刻。
- 10加入适量的盐。
- 11倒入米饭，用锅铲将米粒一粒粒的铲开。
- 12米粒全都分离后，点火翻炒片刻，倒入鸡蛋，并将鸡蛋用锅铲铲成小块，翻炒1分钟左右，即可关火装碗食用。