食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆沙面包卷的做法步骤
- 1所有原料除黄油和豆沙馅外，后油法揉至扩展阶段（我是先手揉成光滑面团，再放入面包机加黄油揉的）。
- 2基础发酵至2.5倍大。
- 3将面团取出，排气，分割成六等份，松弛15分钟。
- 4取一份，放入适量豆沙馅。
- 5将豆沙馅包好。
- 6将包有豆沙馅的面团擀成椭圆形。
- 7用小刀划几刀。
- 8卷起。
- 9绕好封好口。
- 10放入模具中，放入烤箱进行二次发酵约40分钟。
- 11二次发酵时间差不多了，烤箱150度（原方180度）预热10分钟，在面团表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，烤20分钟即可。