“说起番茄和鸡蛋的组合，一般想到的基本都是番茄炒蛋或者番茄蛋花汤。其实还有一样更简单的，那就是番茄蛋饼。
番茄蛋饼不但方法简单易学，而且营养搭配合理，西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。在丰富营养的同时，还具有健美抗衰老的作用。
某一天，某一个早晨，换个口味吧。一碗清粥、一份小菜、一碟蛋饼。”
食材明细
- 其他 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
番茄蛋饼的做法步骤
- 1准本好鸡蛋、番茄、香葱。
- 2番茄洗净，切成细小的丁。
- 3鸡蛋磕入碗中，加入半茶勺的盐搅拌均匀。
- 4加入2汤勺面粉。
- 5搅拌成无颗粒的蛋面糊。
- 6加入番茄末和葱花，搅拌均匀。
- 7不粘锅刷上一层薄油，开小火，倒入一半蛋面糊铺平锅底。
- 8等饼底部煎熟的时候，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅底。
- 9翻一面继续煎熟。出锅改刀即可。
小窍门
诗心片语：1：番茄如果比较大个的话，半个就可以了。
2：全程小火，煎出来的饼才会漂亮。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 主食 家常菜 早餐