“这是好久以前的菜了，发了日记一直忘记发菜谱，今天发上来跟大家一起分享。
某人说还没吃呢，看这个面条就得备足了纸巾，要不然口水忍不住哗哗往下流。我笑说要不怎么叫口水鸡丝面呢，就是要赚足了食客们的口水，让人欲罢不能，吃了一口想吃第二口，吃了一碗再想吃第二碗，越吃越上瘾，越吃越想吃。”
食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
口水鸡丝面的做法步骤
- 1准备好面条和鸡腿。
- 2面条放到锅上蒸8分钟左右。
- 3蒸好的面条放水里泡胀。
- 4沥干水分，加入适量香油搅拌均匀。
- 5姜葱蒜切碎备用。
- 6姜葱蒜、香菜、豆豉、辣椒酱、花生碎一起放入碗中，加入适量盐、酱油。
- 7鸡腿在表面化几刀放入锅中煮至熟后捞出放凉。
- 8花生油在锅内烧热。
- 9浇入酱料碗中。
- 10将面条放入盘内。
- 11码上鸡肉丝。
- 12浇上酱汁，撒上黑芝麻和花生碎即可。
小窍门
1、面条蒸熟，吃起来口感更家干香。2、面条泡在水里的时间不宜过长，以免影响口感。 所属分类： 面条 老人 午餐 工作餐