“用紫薯做出的这款小吃，有着让人惊艳的色泽。
入口软糯香甜，色泽更是让你无法不爱，那一抹绚烂的紫色，迷惑你的双眼。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
紫薯凉糕的做法步骤
- 1准备好所有的食材。
- 2糯米粉，澄粉混合，加入开水搅拌。
- 3和成光滑的面团静置片刻。
- 4盘中抹上少许色拉油，把面团摊开放入，入蒸锅大火蒸熟。
- 5紫薯去皮切片放入碗中包入保鲜膜。
- 6入微波炉中高火3-5分钟。
- 7取出后加入白糖用勺子压成紫薯泥备用。
- 8蒸好的面团取出凉一凉。
- 9案板上抹油放入面团。
- 10把面团擀成长方大片，上面均匀的抹上紫薯泥。
- 11再把面皮卷成长条。
- 12切成小块即可食用。
小窍门
面团擀制的时候，案板要抹油，手上也可少抹一些油，这样减少粘连。可在面团上面铺上保鲜膜，再擀制，会方便很多。
切制的时候刀上面沾点水，就不会粘连方便切段。 所属分类： 糕点 家常菜 夏季食谱