食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
椰蓉面包的做法步骤
- 1制作椰奶液，将椰浆和砂糖搅拌至糖化开即可。
- 2湿性原料。
- 3干性原料。
- 4厨师机揉至扩展阶段。
- 5温暖湿润处进行基础发酵。
- 6排气，分割成18个小面团，滚圆。
- 7排入铺有锡纸并抹油的烤盘中进行二次发酵。
- 8发酵至1.5~2倍大，淋上先前做好的椰奶液，入烤箱烤制。
- 9烤箱120度预热，烤20分钟，表面上色后关上火。
- 10来个特写。
- 11九吋披萨盘也烤了一盘，面团再多放一个就漂亮了。
- 12看看组织，还算细腻吧！
小窍门
1.面包粉用前需过筛。2.烤箱温度自行调节。
3.淋椰奶液时要讲面团表面都抹到，这样烤好后表面有焦糖的效果。