“最爱吃鱼了，这周买了条两斤半的草鱼，一半用来做水煮鱼，一半用来做菠萝鱼吧~~嘻嘻”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
番茄菠萝鱼的做法步骤
- 1草鱼肚半边，洗净备用。
- 2把鱼肉改切成十字花刀。
- 3鱼肉切成两块、加入蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、生姜汁、料酒腌制15分钟左右。
- 4腌制中的鱼肉。
- 5用小碗放入番茄沙司、水淀粉、醋、糖、盐调匀备用。
- 6腌制好的鱼肉、拍上淀粉。
- 7淀粉拍均匀，准备入锅炸。
- 8入锅中火炸至鱼肉金黄。
- 9捞出控油摆入盘中。
- 10锅里留少许油，加入青椒翻炒。
- 11倒入事先准备好的番茄汁，不停搅拌。
- 12最后浇到炸好的鱼上面即可。
- 13撒上少许葱丝。（葱丝的切法：用牙签挑开，即可，嘻嘻）
- 14酸甜酥脆，可美味了，嘿嘿。