“苦瓜炒山药是一道去噪去火的平补菜肴。此菜特点，口感爽脆，营养丰富。
苦瓜又称凉瓜。苦瓜中含有大量的苦瓜素，苦瓜素不但可以减肥美容，还可以刺进唾液来增加食欲。山药，既是食用的佳蔬，又是常用的药材，具有补脾养胃、补肺益肾的功效。可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒苦瓜山药片的做法步骤
- 1苦瓜去瓤去籽，切成斜片。
- 2山药去皮切片。
- 3大蒜切片备用。
- 4锅中放水烧开，下入苦瓜片和山药片焯水。
- 5锅中注油爆香蒜片。
- 6放入沥干水的苦瓜片和山药片翻炒。
- 7加入盐和鸡精调味即可。