五香卤鸭翅营养价值,五香卤鸭翅好吃的步骤

2024-12-25 19:17:48 美食菜谱 admin

简介 五香卤鸭翅
“非常好吃的一道卤菜,要是过年过节的时候,秀上一手,绝对惊艳。”

食材明细

主料
  • 鸭全翅 适量
辅料
  • 老卤汁 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 小茴香 适量
  • 五香粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 干红辣椒 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 五香 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

五香卤鸭翅的做法步骤

  • 1准备原料,鸭翅洗净切块绰水待用;
  • 2将老卤汁和配料(八角、桂皮、香叶、小茴香、五香粉、葱、姜、蒜、干红辣椒、老抽、生抽、料酒、盐、糖)一起大火煮开;
  • 3放入鸭翅再度大火煮开;转中小火卤30分钟左右即可;

小窍门

每次卤完肉后,卤水不要倒。过滤掉佐料和浮油,用保鲜盒装好,自然冷却后放进冰箱保存。如果经常用的话,可以冷藏,要么就冷冻起来。这样就成了老卤水,卤东西会有味的多。不过卤过海带和豆腐的卤水很容易坏掉,还是不要保存了。 所属分类: 凉菜 小菜 家常菜
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