“最近一直在做菌菇的专栏，
好久没出去吃火锅和麻辣烫了，
很馋很馋，
看到筒子们有发粉丝类菜菜的，
唉呀妈呀，
那真的是口水直流啊！
今天实在是忍不住了，
虽然不能出去，
但咱可以自己做啊，
过过瘾总是可以的，
把馋虫打下去是可以的。
把草拔掉是可以的。
为了做菌菇专题，
每天都要搬回来好多菇啊啥的，
有时候还真吃不完，
我出手一般也“阔绰”，
不好意思少买（怕人家不乐意称给我），
当然了，
我自己本身也是菌菇控，
多买也符合我的性格。
多买的后果很严重，
每天嘛，
总有些没做完的材料剩下来，
于是，
今天就这些边角料啊多余料啊，
全部利用起来，
混搭到自制的麻辣烫里，
哈哈!
过瘾啊！”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
麻辣杂菇烫粉丝的做法步骤
- 1所有食材准备好。
- 2杂菇放到水中，清洗干净。
- 3粉丝放到温水中泡软。
- 4将洗好的金针菇切段，草菇切开，胖杂菇撕片备用。
- 5粉丝泡好后，捞出沥干水。
- 6锅内热油，放花椒红尖椒炒出香味，然后将花椒铲出来扔掉。
- 7放杂菇下锅翻炒片刻。
- 8杂菇变软出水，即可放适量高汤入锅煮开。
- 9锅开后，放入粉丝。
- 10粉丝烫煮2分钟左右。
- 11加入各种调味料，辣椒油（根据自己喜好，多少随意），麻油，生抽，醋（不放也可以），鸡精（不加也可以）。搅拌均匀即可关火装盘。
小窍门
1，如果没有高汤，可以用清水，不过口感稍微差些。2，还可以加入其他蔬菜等，比较随意，完全可以根据自己的个人喜好来。 所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐