“十月桂花香，让人忍不住想起桂花糕。
桂花糕是有着悠久历史的传统小吃，做法多种多样，是大众喜爱的一种家常小点。
桂花糕做法简单，香甜适口，具有浓郁的桂花香。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香煎桂花糯米糕的做法步骤
- 1准备好所有的食材。
- 2糯米粉和面粉混合加入糖桂花。
- 3在加入适量的清水合成浓稠的面糊。
- 4取一个盘子抹上香油。
- 5把面糊倒入抹平入蒸锅中大火20分钟蒸熟。
- 6正好的桂花糕稍微凉一凉。
- 7案板上抹油把桂花糕分成小分，放入模具中按压成型。
- 8全部做好。
- 9不粘锅稍微抹点油放入桂花糕中火煎至。
- 10把桂花糕煎至两面微黄即可食用。
小窍门
糯米粉和面粉的比例为2:1，这样作出的桂花糕口感最好，非常的劲道有嚼劲。可以用模具做成自己喜欢的各种形状，不过模具中稍微抹点油好去模。
其实也可不用煎至，就那样吃一样香甜软糯。
煎至桂花糕用中小火就好，锅中不用放很多油，只是在锅底抹上一点有就好，最好用不粘锅，可轻松煎至。 使用的厨具：蒸锅、平底锅 所属分类： 小吃 浙菜 儿童 下午茶 秋季食谱 快餐