“饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。不管是蒸的，煮的，还是煎的饺子,都是我的大爱.”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
烫面饺子的做法步骤
- 1二百克的面粉分成两个一百克的,分别放在碗里.加入一点盐.
- 2其中一份面粉里缓缓加入50克的开水,并用筷子不断搅拌,直到呈雪花状,另外一份加入50克的冷水,同样操作.
- 3用开水烫过的面粉,等它稍凉一点后,用手揉成团.另一份也揉成团后,把两个面团放在一起,揉成大面团饧30分钟.备用.
- 4准备鲜肉一块,芹菜一把,清洗干净.
- 5把肉剁好,芹菜切细.
- 6加入1.5克左右的盐,少许生抽,姜,蒜,少量的食用油,搅拌均匀.
- 7把饧好的面团搓成长条,分成小剂子.
- 8擀成圆形.
- 9包上肉馅,做成饺子状.
- 10这是刚包好的饺子.
- 11蒸好后,加点醋,可以吃了.