食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
茄子炸酱面的做法步骤
- 1准备原料，该洗的洗、该切的切。
- 2热锅温油倒入肉糜炒至变色，放入茭白丁翻炒。
- 3放入茄子丁翻炒。
- 4放入土豆丁翻炒。
- 5加入六月香豆瓣酱、郫县豆瓣酱、糖翻炒均匀。
- 6加水中小火焖煮15分钟。
- 7煮至食材入味，水分略收干。
- 8盛起备用。
- 9锅中放水，水开后按需下挂面。
- 10面条煮至软硬适中后捞起，浇上炒好的酱料就可以开吃了！
小窍门
1.豆瓣酱已经有味道了，不需要再放盐，放点糖提鲜即可。2.食材不要切的过大，尽量保持大小一致。