家常快炒-----青椒土豆丝菜谱，家常快炒-----青椒土豆丝酒店大厨做法_百科屋

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简介家常快炒-----青椒土豆丝

食材明细

主料

土豆 4个
长青椒 4个

辅料

葱适量
姜适量
盐适量
白醋适量
鸡精适量
食用油 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青椒土豆丝的做法步骤

1所有食材准备好。
2将土豆削皮洗净后切丝。
3青椒洗净切丝。
4切好的土豆丝放到水里（一是防止氧化变黑，二是去除一部分淀粉，防止炒的时候粘锅。）
5炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。
6倒入土豆丝快速翻炒，并加入适量的盐，白醋。
7大约翻炒2分钟左右，土豆断生后，放入青椒丝翻炒。
8青椒丝变色后，加入鸡精拌匀，关火装盘。

小窍门

全程大火快炒。

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