“小的时候总是吃妈妈做的这道菜，小的时候每次妈妈做我都叫它水晶鸡蛋，透明凉皮真的像水晶，如今妈妈在遥远的黑龙江，很想妈妈，所以就做了这道老公都无法理解的菜，但是味道很好吃。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
水晶鸡蛋的做法步骤
- 1将凉皮洗净，控水。
- 2将洗净的凉皮切成小块的，放入碗中。
- 3碗中打3各鸡蛋，备用。
- 4鸡蛋中加入适量的盐和味精，并搅拌均匀。
- 5葱洗净，切成葱花。
- 6油热后加入打散的鸡蛋，翻炒熟。
- 7将炒熟的鸡蛋盛出，锅内留少许油，加入葱花。
- 8加入凉皮快速翻炒。
- 9翻炒几下，加入炒好的鸡蛋。
- 10翻炒几下就可以出锅了，香香的水晶鸡蛋就做好了。