“鲜枣甘脆爽口，风味独特，营养特别丰富，不但含有丰富的营养物质和矿物质元素，而且还含有丰富的药用物质。枣的种类很多，分南北两类。不同地域产出的品种不同，其外形、大小、味道也各个相同，但其所含营养成分近乎相同。现在我们这大量上市的鲜枣是适合晒干枣的大红枣，生吃有些发哏，所以我喜欢那它来蒸枣窝窝吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鲜枣大窝窝的做法步骤
- 1面粉中加水，搅成絮状。
- 2加酵母揉成光滑的面团。
- 3发酵至两倍大。
- 4发酵好的面团，取出，揉匀，醒15分钟。
- 5鲜枣清洗干净。
- 6用刀切成片。
- 7把面团，鲜枣，白糖放入一个大盆中。
- 8揉均匀，把鲜枣都揉进面中。
- 9用手揪一块面团，团圆。
- 10用食指在中间戳个洞。
- 11放入蒸笼中。
- 12大火蒸20分钟即可。