“这个粥还是10多年前，我一个中医朋友教给我煮的。这是她专门给我号脉、配药后，告诉我，每天喝这样的粥，配合吃药，我会很快好起来。我乖乖的喝了一年多，也不知道是药物还是这粥，身体还真是好了许多呢。后来……后来我没那么难过了，也就不好好熬粥喝了。现在是偶尔想起来就熬一次，其实现在每天都有吃小杂粮的，在朋友教给我之前还不知道吃小杂粮的事情呢。而且上班很紧张，中午只能吃食堂，也没条件那样吃。哪儿像现在，退休在家赋闲，孩子也不在家，一个人想怎么吃就怎么吃……呵呵，幸福的孤独者。”
食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
六籽营养粥的做法步骤
- 1红豆20克。洗净控水。
- 2绿豆20克。洗净控水。
- 3黑豆20克。洗净控水。
- 4黄豆20克。洗净控水。
- 5大米20克。洗净控水。
- 6燕麦20克。洗净控水。应该是小麦的，我弄不来小麦了，前几年我的好友每年都去拾麦穗，我每年吃的麦子都是她给的，去年她去儿子那里照顾孙女，不回来了，我的麦子也就告罄了，只能买燕麦替代。
- 7高压锅放入适量的清水，倒入洗净的六籽（这是我给它取的名字）。盖好高压锅盖，先开大火烧开水，水开了会冒很大的汽。这时候改小火，盖上高压锅的锤。声明一下：老饕的高压锅可是古董，1982年四月份沈阳出的红双喜牌子滴高压锅。友们都是最现代化的锅，就没有这么多麻烦了。从汽锤呲汽开始计算时间，20分钟关火。关火后不要动，继续焖10分钟，等高压锅减压完毕再去揭锅盖。
- 8六籽粥就熬好了，盛一碗，细嚼慢咽啊，都是豆子，不好消化的哟。
- 9今天就是特想吃蔬菜了，炒个地三鲜，一大盘子，喝着六籽粥，细嚼慢咽六籽粥，大口吃菜好爽！
小窍门
黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。现代研究认为，红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，及促进利尿作用的钾。此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外，因此被视为具有解毒的效果。赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。
绿豆具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
黄豆的营养价值最丰富，素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。但有研究显示认为：男性还是少吃黄豆制品为好。