茶树菇炒肉片怎么做,茶树菇炒肉片营养价值

2024-12-18 03:49:30 美食菜谱 admin

简介 茶树菇炒肉片
“本菜爽滑可口,味道鲜美。由于茶树菇本身就很鲜美,因此本菜不需要加味精,更加营养健康。茶树菇,集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为,该菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。”

食材明细

主料
  • 茶树菇 400克
  • 猪肉 200克
辅料
  • 5瓣
  • 10克
配料
  • 3克
  • 生抽 10克
  • 老抽 5克
  • 料酒 15克
  • 花生油 25克
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

茶树菇炒肉片的做法步骤

  • 1先把茶树菇摘洗干净。
  • 2捞出来控干水分。
  • 3放入热水中焯一下。
  • 4捞出来过一下凉水。
  • 5猪肉切成片状。
  • 6加生抽、少许盐腌制。
  • 7锅里放油,放入肉片煸炒。
  • 8倒入料酒、生抽、老抽。
  • 9放入葱、蒜末煸炒。
  • 10放入茶树菇、加盐翻炒。
  • 11炒茶树菇要注意火候,猛火快炒,使其水分保持在体内。
  • 12出锅装盘,即可享用。
使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 午餐
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