食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家炖小黄花鱼的做法步骤
- 1黄花鱼洗净去头去内脏，刮掉上面的鳞，放盘控干水分待用。
- 2马勺放油，油开后放黄花鱼两面煎。
- 3鱼煎至两面金黄的时候用筷子夹出来放盘子里，要轻点，省的鱼碎了。
- 4剩下的那些鱼还是同样方法煎就可以了。
- 5把所有煎好的鱼都放在马勺里。
- 6然后放入葱花、姜片、大料、蒜片、盐、味精、十三香、酱油、料酒、醋。
- 7然后倒入适量水，漠过鱼就可以，不要太多。
- 8然后盖上锅盖汤汁收干，再用水淀粉勾芡即可，我在淀粉了加了一点酱油，因为看着鱼的颜色有点浅。
- 9出锅，装盘。