“吃多了白米馒头，换个花样，把面粉里加入黑米，做成可爱的小窝头，因加了牛奶和糖，还有黑米本身的香味，吃起来格外香甜哦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黑米小窝头的做法步骤
- 1准备黑米粉、面粉。
- 2加入牛奶、糖揉成光滑的面团醒发。
- 3发酵至两倍大取出排气，搓成长条。
- 4分成小剂。
- 5整成圆形。
- 6用手搓成上小下大的形状，中间用食指按出一个眼。
- 7醒发至松软，上蒸锅。
小窍门
1、黑米粉和面粉我基本上是按1：1的比例放的，这样做出来的口感还略糙些，如果喜欢更细腻的口感，可增大面粉的用量，减少黑米粉的用量。2、如不喜欢甜口和奶香，可不加糖，用水代替牛奶。
3、蒸的时间请根据实际情况进行调整。 所属分类： 主食 家常菜 儿童 午餐 工作餐