“其实这个是一个失败版。最终我找出来的原因，大概就是生粉下太少了。
不过失败没关系，关键是我有一颗永于创造的心，吼吼~~~~~女儿还是很给面子的，说好吃。不过坦白说，我还是喜欢虾丸多一点。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
上校虾块的做法步骤
- 1虾去壳去沙线。
- 2全部剁成虾泥。
- 3我感觉虾本身挺素的，所以加了肉末。
- 4再下一个鸡蛋清（蛋黄留着）。
- 5再加入适量的盐，胡椒粉，生粉，一点香油。
- 6顺时针搅拌出筋。
- 7保鲜盒里铺上保鲜膜，再倒入拌好的虾泥，表面压平，放冰箱冷冻四个小时。
- 8取出后去掉保鲜膜，切大小合适的块。
- 9取一块，沾上蛋黄液。
- 10再沾上面包糠。
- 11小火，炸至外皮膨胀里面熟透。