简介
咖哩牛肉 |
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“一直以来都处于只看不注册的状态，看到大家都在发图发菜谱，心痒痒。
今天心血来潮的注册了一下，开始我的记录生涯。
老公爱吃比什么都重要~
入秋了，做点咖哩牛肉，暖胃又解馋。”
食材明细
咖哩牛肉的做法步骤
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1首先，牛肉切块，胡萝卜与土豆切滚刀块、洋葱切丁备用。然后，水焯牛肉，焯出血沫，捞出放入碗中。此步骤注意：一定要冷水焯牛肉，这样才能放尽血沫。
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2锅中放入底油，将土豆块与胡萝卜块过油翻炒至表皮焦黄，盛出待用。
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3锅中加少许底油，将焯好的牛肉放入翻炒。炒至肉变色后，加入开水，盖锅炖40至50分钟。个人比较喜欢牛肉酥烂的口感，一般都是炖一个小时。此处注意：加入锅中的水一定为热水，冷水会使牛肉变硬。另外，水量以没过牛肉为宜。
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4牛肉炖至40分钟至50分钟时，加入事先炒好的土豆块与胡萝卜块，一并放入洋葱丁。继续盖锅，炖至土豆绵软。
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5国内汤汁剩下少许时关火，放入咖哩块，放入量按个人口味而定，我一般好梦多的咖哩块会让四块，（剩下的两块吃火锅时可以用作咖喱锅原料，哈哈）。放入咖喱块后慢慢搅拌，直至咖哩块全部融化。切忌，放咖哩块时一定要关火，并要等咖哩块全部溶化后再开火。
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6炖5至7分钟，出锅，香喷喷的咖喱牛肉成功~搭配米饭吃一级棒的嘞~咖喱汁多少看个人喜好而定~口味重的可稍微放些盐~也可浇至米饭上吃~
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