“蛇瓜：也叫蛇豆、蛇丝瓜、长丝瓜等。
蛇瓜和丝瓜应属于同一大类的两个不同品种。
蛇瓜细长，长的能够超过2米，但直径一般要小于5cm；
丝瓜短粗，长度一般要小于0.5米，再长的就老了，无法食用。
我用的这是自己种的蛇瓜，长度都接近1米。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
老醋蛇瓜的做法步骤
- 1主料：长丝瓜（蛇瓜）、陈醋。
- 2蛇瓜去皮、洗净、切条。
- 3锅中加水，烧开。
- 4放入蛇瓜条焯熟。
- 5捞出放入盆中。
- 6加盐、味精调味。
- 7拌匀后，腌渍10分钟。
- 8把腌渍好的蛇瓜条摆入盘中。
- 9浇上陈醋，拌匀即可食用。