食材明细
- 酱香 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
芦笋鲜虾炸酱面的做法步骤
- 1准备的用料。
- 2芦笋去皮，头部留下一段，其余切丁。焯水。
- 3虾剥去壳，虾头下油锅熬成虾油。
- 4剥好的虾仁擦干水分。
- 5加盐，鸡精，料酒，淀粉，色拉油抓匀腌制半小时。
- 6面条用盐开水煮熟，捞出控干水分。
- 7加入虾油拌匀。
- 8虾皮加点料酒泡十几分钟，生姜剁碎。
- 9猪肉剁碎，熟花生仁压碎。
- 10油加热后，煸香姜末，把虾皮，肉糜加入炒出香味。
- 11加点料酒，甜面酱炒匀，稍微加点水，鸡精，白糖烧熟。
- 12盛出撒点花生碎。
- 13油加热后，小火煸炒虾仁三四分钟。
- 14加入芦笋中火再炒三四分钟盛出。
- 15把做好的酱料放在面条上面，再把炒好的虾仁摆好就行。
- 16芦笋鲜虾炸酱面就做好了。