“在他家天天吃肉吃饭，吃得我都想念面食了，于是，去县城超市买了一些宽面和一把面条回来，最先解决的是宽面，家里的肉很多，一直想弄炸酱的，又看冰箱里半个萝卜很久没解决，那也放进去，这样就有了这个炸酱萝卜丝拌宽面。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
炸酱萝卜丝拌宽面的做法步骤
- 1瘦肉剁末，剁的过程加少许盐调味。
- 2把豆角太老的剥开，取出里面的豆子，洗净装盘，嫩豆角洗净切粒。
- 3葱、蒜头、辣椒洗净备用，葱切段，蒜头切片，辣椒切小段。
- 4半个萝卜刨皮洗净切丝。
- 5锅里热油，爆香蒜片和辣椒，放入肉末炒散至熟。
- 6倒入豆角继续翻炒。
- 7加入少许盐、生抽、老抽和水，继续翻炒。
- 8翻炒熬煮至熟后铲出装盘备用。
- 9锅洗净，热油，放入萝卜丝翻炒。
- 10加入辣椒翻炒。
- 11快熟时加入蒜片和葱段继续翻炒至熟，起锅备用。
- 12在炒酱和萝卜丝的过程，另开电磁炉烧水，洗净宽面，放入煮至熟，捞出备用。
- 13取宽面于碗中，加入炸酱和萝卜丝，搅拌一下，炸酱萝卜丝拌宽面就可以啦！