【怡汝私房宴客菜】红乳鸡翅正宗做法,【怡汝私房宴客菜】红乳鸡翅简单做法

2024-12-17 21:29:22 美食菜谱 admin

简介 【怡汝私房宴客菜】红乳鸡翅
“鸡翅怎么做都是不错的菜,但是不想吃红焖鸡翅呀,可乐鸡翅呀,香辣鸡翅呀,看见剩下的红色腐乳不吃可惜了,以往都是用它来做红乳烧肉,今天就用它做了一个【红乳鸡翅】,别说等成品出来后,色彩艳丽,看着就很诱人,吃了一口,那味道真是好极了。配上土豆,加上一份蔬菜沙拉,加上二米饭,一个青菜汤,不错的一餐!”

食材明细

主料
  • 整鸡翅 三只
  • 土豆 一个约300克
辅料
  • 葱头碎 15克
配料
  • 适量
  • 少许
  • 适量
  • 料酒 一勺
  • 生抽 一勺
  • 红腐乳 2勺
  • 胡椒粉 少许
  • 其他 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

红乳鸡翅的做法步骤

  • 1红乳鸡翅食材---鸡翅。
  • 2红乳鸡翅主要配料---红腐乳汁。
  • 3红乳鸡翅配菜---土豆。配了土豆为了营养也是为了做红乳鸡翅饭。
  • 4土豆四个大片。
  • 5鸡翅清洗干净后加入胡椒粉、1克的盐、料酒和生抽和一半的葱头碎和姜丝腌制。
  • 6平底锅热锅凉油放入少许油,然后放入鸡翅煎。
  • 7一面煎至金黄后翻面在煎。
  • 8鸡翅两面煎黄后放入土豆煎。
  • 9土豆煎一下定型后翻面,两面都定型后放入葱头翻炒。
  • 10葱头出来香味后放入红乳汁,少许生抽和糖。
  • 11在加入少许水盖上锅盖子焖5分钟。
  • 12做好的鸡翅装盘了!

小窍门

1、红乳汁已经有咸味了,加上生抽的味道,1克盐已经够滋味了。
2、水不要加的太多,否则时间久了鸡肉就不嫩了。
3、喜欢吃什么菜可以一块配点什么菜,在加上一份凉拌菜或者蔬菜沙拉,就是一个不错的红乳鸡翅饭了。 使用的厨具:平底锅、煮锅 所属分类: 热菜 鲁菜 老人 冬季食谱 宴客菜
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