“一道很家常的菜。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家常炒猪肝的做法步骤
- 1青红椒分别切成滚刀块。
- 2姜、蒜头切片。
- 3新鲜猪肝切成薄片。
- 4放入小碗中加盐、味精、酱油、耗油、料酒拌匀腌制几分钟。
- 5锅中热油，把腌制好的猪肝倒入滑炒至熟出锅待用。
- 6洗锅重新热油，倒入青红椒、蒜片、姜丝，加盐炒熟。
- 7加入炒好的猪肝翻炒均匀出锅装盘。
小窍门
1、猪肝切得越薄越好。2、炒猪肝的时候放的油比平常炒菜略多，中火滑熟。
3、喜欢蒸鱼豉油的味道的话可以在腌制猪肝的时候也放点。 所属分类： 家常菜 私房菜 儿童 老人 秋季食谱 宴客菜 晚餐