“说实话，其实我是想做五香牛肉脯的，因为是第一次做，水打的太多，所以最后在烤制的时候成品开裂了，不像肉脯那样一块块的那么好看，但是味道真的和外面包装的五香牛肉干基本相似，所以最后我就用手撕成小块了，充当牛肉干。
想想还是放上来献丑了，希望大家别拍我，高手快来指点一下啊！如果真想做牛肉干的话可以直接切成牛肉片，然后用刀背拍打牛肉至肉质松散一点，调味，腌制入味，然后烤制刷油刷蜂蜜也很好，那就真的比较像牛肉干了。”
食材明细
- 五香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
五香牛肉干的做法步骤
- 1牛肉一块。
- 2用刀剁成细肉末。
- 3加盐，鸡精。
- 4加生抽，白糖。
- 5加五香粉。
- 6搅拌均匀。
- 7再倒入绞肉机中，加适量水打成泥。
- 8准备一张锡纸和一根擀面棍。
- 9锡纸刷上一层油，取适量牛肉铺好，擀成片，放到烤盘中。
- 10芝麻洗净无沙粒，撒均匀，再刷少许油。
- 11180度烤25分钟，期间翻面，两次刷上蜂蜜，烤制到表面冒油冒小气泡的时候基本完全好了，牛肉干的干湿程度和口感那就自己掌握了。