食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蘑菇炒肉片的做法步骤
- 1蘑菇丝小块，洗干净沥水备用。
- 2香葱洗净，切末备用。
- 3猪瘦肉洗干净，切片。
- 4将猪肉片放入干净的碗里，加入少许盐、料酒、生抽、生粉和葱白末腌制15分钟左右。
- 5锅热注油，倒入肉片。
- 6滑散炒肉片变色。
- 7立刻捞起备用。
- 8另起锅烧热注少许油，倒入蘑菇翻炒至变软出水。
- 9加入小半勺盐炒匀。
- 10再倒入滑好的肉片一起炒匀1分钟左右。
- 11最后撒上葱花。
- 12加入少许金澜酱油调味即可。
小窍门
1.没有金澜酱油可以放生抽代替。2.蘑菇炒的时候会出水，如果不喜欢很多水的，可以事先焯水，或是炒的时候倒掉多余的水！个人觉得有水份比较好，很鲜美的！ 所属分类： 热菜 家常菜 老人 冬季食谱 晚餐