“明清时期随着徽商的发达和兴起,古徽州北部的宣州（现在的宣城市）人们也纷纷走出深山,出门时都带上自制的鸭脚包,以解途中劳顿和饥饿!并寓"脚走四方,心在家乡之意."宣州鸭脚包已经正式编为新徽菜菜谱里了!今天介绍的一款清蒸的,没有任何烹饪难度,但是却简单中透着美味!之前就有做过水阳三宝,其实也是属于徽菜啦!想了解的直接点击即可。
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食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
宣州鸭脚包的做法步骤
- 1.鸭脚包去掉绳子，放入清水中浸泡5分钟，清水冲洗干净。
- 2干净的鸭脚包放入盘中。
- 3置于蒸锅中，大火蒸30分钟左右。
- 4脚筋断裂为熟。
- 5取出鸭脚包，放上桔子薄荷重新摆盘即可。
小窍门
1.也可以直接放入电饭锅里一起蒸，节省煤气！2.不需要放姜片之类的，直接原味就是最美味的。 所属分类： 热菜 徽菜 老人 春季食谱 夏季食谱 宴客菜 午餐