简介
美容养颜----QQ猪蹄冻 |
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“猪蹄是一种味美、营养丰富的食物，蛋白质含量很高。除此之外，猪蹄还含有一定量的钙、磷、铁、锌等营养物质，因此具有补血、润滑肌肤、强健腰腿的功效，非常适合老年人及体弱血虚者食用。”
食材明细
QQ猪蹄冻的做法步骤
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1猪蹄洗干净剁成小块，凉水上锅水开后把血沫撇净。
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2大约开锅后煮五六分钟就基本把脏东西都煮出来了，一定要撇净血沫。
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3捞出用水洗净。
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4另坐锅至水开后放入猪蹄，葱.姜.八角.橘皮.香叶.山楂片。
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5再把飘起的油沫撇净。
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6小火炖2.5至3小时，一定要小火。
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7把猪蹄捞出去骨撕成小块。
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8把汤用漏勺过滤出杂质。
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9再把汤和肉重放回锅里，放盐小火们几分钟即可。
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10倒入保鲜盒。
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11颜色有点深啊，可能是我放山楂片的事吧。
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12放凉后上面会有一层油一定要挑了去，盖上盖放入冰箱冷藏。
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13这是冷藏好的，上面还有一层油，再刮。
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14酸辣汁：味达美，香醋，葱切丝，蒜切末，辣椒油是我自己做滴，糖少许，香油少许。
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15看看好吃吧！嘿嘿！
小窍门
第一遍煮开锅要煮最少五分钟才能把杂质煮出来。开过以后要最小火不要开的水花大了那样汤不清。见油就撇才不腻。
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