2011府红宇邀您一起自制月饼——只要3步就做出美味月饼你信吗?我信!最香,2011府红宇邀您一起自制月饼——只要3步就做出美味月饼你信吗?我信!正宗做法

2024-12-17 17:41:50 美食菜谱 admin

简介 2011府红宇邀您一起自制月饼——只要3步就做出美味月饼你信吗?我信!
“月团圆,人团圆,府红宇祝所有精灵们生活美满,平安幸福大团圆!

月饼,在我国有着悠久的历史。相传我国古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。据史料记载,早在殷、周时期,江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”,此乃我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时,引进芝麻、胡桃,为月饼的制作增添了辅料,这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼,名曰“胡饼”。现在的月饼种类繁多,样式奇特,那你知道月饼的来历吗?这里还有一个美丽浪漫的传说...

据说,七仙女回天宫时,为董永留下了一个儿子。这年农历八月十五,这个孩子见同村的小伙伴们都在村头的桂花树下玩闹着,心里也痒痒了,便走过去凑热闹。

可是,他刚一走过去,孩子们就都躲开他,他找李狗娃,狗娃走开了,他找张石头,石头撒脚就跑。王铁柱还骂他:“你是个没有妈没有教养的野小子,我们不跟你玩。”

他一听,扭头跑到村外的老槐树下,放声大哭起来。他一边哭一边喊:“妈呀,我的好妈妈,你在哪里呀?快来接你可怜的儿子吧!”孩子的哭声传到了天上,惊动了善良的天神吴刚。吴刚一看这没妈的孩子真是可怜,觉得那哭声好似在撕他的心。

吴刚便急忙扮成一个村夫,从天上下来,走到那个孩子的面前,和颜悦色地哄他。可是,无论吴刚说了多少好话,哄来哄去,那孩子硬是哭得死活来地要妈妈。他哭着对吴刚说:“好心的叔叔,别的孩子都有妈妈,妈妈疼他们,爱他们,为什么我就没有妈妈呢?我的妈妈到哪里去了?”

吴刚一看孩子想妈妈的心真是太急切了,自己的心便软了,于是他一边给七仙女捎去信儿,一边悄悄地拿出了登云鞋,对哭得两眼通红的孩子说:“孩子,叔叔告诉你一个办法,这是一双登云鞋,你想见妈妈,穿鞋要在圆月下。”

孩子听到这话,知道可以找到妈妈,心中乐了,他忙向吴刚行礼道谢:“叔叔,我先谢谢你,等找到妈妈,我再和妈妈一起去看你。”

于是孩”

食材明细

主料
  • 月饼皮 55克
  • 饼馅 68克
  • 月饼桶 113克
  • 咸甜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

自制月饼的做法步骤

  • 1第一步把月饼皮放到案板上用手搓软,称好重量。
  • 2第二步称好馅,搓圆
  • 3第三步把称好的月饼皮搓圆,用手压扁
  • 4第四步用月饼皮包住馅
  • 5第五步包好馅
  • 6第六步收口朝下
  • 7第七步选好模具,造型(收口最好做底)
  • 8第八步脱出做好的月饼,开始烘烤

小窍门

造型:1用各种图案的模具造型。

2就地取材,保鲜膜也能造型。把包好的月饼外面包上保鲜膜。捏保鲜膜的收口处,拧几圈。取出月饼,在月饼的收口处我们可以放上一些装饰果料,使月饼看起来更加美观。这可是日本目前最流行的烧果子的做法,府红宇首发,呵呵!

今年啥都流行混搭,府红宇也教您做混打月饼,两种颜色:我们可以用抹茶味和巧克力味的皮。比例1:1.做成月饼皮(注意不是混合),包上馅就行了。造型就随意了,颜色搭配也可以自由搭配。

调制蛋液:蛋黄与淡奶油的比例:2:1

府红宇提您:只有原味的月饼皮做的月饼需要刷蛋液!多彩的月饼不用刷蛋液!烘烤到即将上色时取出,刷蛋液(蘸少许蛋液,轻轻的来回刷,千万不要让蛋液流到纹路里)继续烘烤上色
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