“我做菜，向来喜欢混搭，这样可以营养全面一些，单炒苦瓜单调一些，加了丝瓜就更好吃了，所以这款【双瓜炒蛋】就是混搭不错的一个小炒，不仅制作简单，营养丰富，而且味道鲜美。这次的双瓜炒蛋，我还在鸡蛋液里加了做饼剩下的葱头和胡萝卜碎，没有想到，更加的香呢，这里分享给朋友们，希望大家喜欢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
双瓜炒鸡蛋的做法步骤
- 1双瓜炒鸡蛋食材---苦瓜和丝瓜。
- 2双瓜炒鸡蛋---鸡蛋。
- 3丝瓜清洗后一切两半去掉籽心。
- 4清洗后切成片。
- 5然后把丝瓜入开水锅内焯水后过凉。
- 6丝瓜去皮后一切两半切成超微厚一点的片。
- 7鸡蛋打散后加入盐和胡萝卜和葱头碎。
- 8炒锅热锅凉油8成热放入鸡蛋炒散。
- 9炒散的鸡蛋出锅备用。
- 10炒锅另起油热放入葱姜炸香，放入丝瓜翻炒。
- 11丝瓜翻炒变色后放入苦瓜翻炒。
- 12然后放入鸡蛋翻炒。
- 13然后放入少许盐和鸡精翻炒即可。
- 14炒好的双瓜炒鸡蛋装盘即可食用。
- 15绿色天使欢迎朋友的光临！
小窍门
1、苦瓜去掉白色内膜在焯水就不苦了，也可以不焯水。2、葱头碎和胡萝卜碎是我做饼剩下的不想浪费，也可以不放。放了香一些。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜 孕妇 朋友聚餐 夏季食谱 午餐