食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
糖醋鱼片的做法步骤
- 1鱼身片出两片鱼肉，一分为三。
- 2鱼肉取出鱼肚处鱼骨。
- 3鱼骨切条，鱼肉切片。
- 4把处理好的鱼肉鱼骨放在一个大碗里，下适量的盐和五香粉。
- 5一个鸡蛋和适量的淀粉。
- 6充分拌匀后放置十分钟。
- 7炒锅下多点的油，待油热时，把鱼骨放油锅里炸至金黄后捞出。
- 8全部炸好后，锅里的油再次烧热。
- 9等油温升高。所有鱼块再复炸一次。
- 10捞出控油。
- 11锅里留底油，下适量的番茄酱。
- 12滴少许陈醋。
- 13加入一点白糖。
- 14翻炒均匀。
- 15再倒入炸好的鱼片翻炒，使每片鱼肉外面都能粘上糖醋汁。