“现在的扁豆角非常的脆嫩爽口。
扁豆角也是夏日的清署消热的好食材。
它有健脾化湿，解毒消肿的功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
扁豆炒油素鸡的做法步骤
- 1准备好所有的食材。
- 2扁豆角摘洗干净切斜片，油素鸡切块，葱姜蒜切碎。
- 3锅中烧开水加入少许盐和少许油放入扁豆角焯烫过凉。
- 4炒锅倒油爆香葱姜蒜。
- 5倒入扁豆叫翻炒。
- 6加入蚝油，生抽。
- 7加入糖和少许盐。
- 8翻炒均匀后加入油素鸡翻炒。
- 9淋入适量的香油。
- 10翻炒均匀关火。
小窍门
扁豆角炒糖可加少许油和盐，这样扁豆角色泽碧绿清脆，还可缩短炒制的时间。盐要适可而加，油素鸡是熟的有咸味。
这是一道快手炒菜，扁豆角不要炒的时间太长以免影响色泽和口感。 所属分类： 凉菜 家常菜