“换种方式来吃鸡蛋吧～叫它蛋挞，或是蛋糕，或是蒸蛋都没关系，只要好吃就O了～”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香肠蒸蛋挞的做法步骤
- 1蛋清和蛋黄分别打入两只碗中。
- 2香肠切成细丝。
- 3蛋清和蛋黄加入适量盐，分别打散，过筛备用。
- 4将蛋黄分别倒入三个蛋挞模中。
- 5上锅蒸3-5分钟左右，表面凝固即可。
- 6加入香肠丝，倒入蛋清液，8分满，再蒸10分钟左右。稍晾后用牙签沿边缘划一圈，取出。
小窍门
1.蛋清和蛋黄打散后要过筛，多过几遍，减少泡泡，这样蒸出来的小孔就会少些，我的蛋清只过了一遍，结果好多小孔，就是不好看点，也是蛮好吃的。2.最后倒蛋清时，8分满即可，蒸的过程中会涨大，以免溢出。 所属分类： 甜品 儿童 下午茶 春季食谱