“苦瓜是夏日常吃的一种食材。
简单的小炒菜，因为加入了牛肉豆豉，而变的味道更香辣开胃。
成为夏日一道饭遭殃小菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
牛肉豆豉苦瓜丁的做法步骤
- 1准备好所有的食材。
- 2苦瓜去瓤切丁，胡萝卜和竹笋也切丁。
- 3锅中烧开水放入竹笋煮上1分钟。
- 4再把胡萝卜放入焯烫过凉备用。
- 5锅中加点盐和油放入苦瓜焯烫过凉备用。
- 6炒锅倒油爆香葱姜蒜。
- 7加入牛肉豆豉。
- 8把豆豉炒出香味。
- 9放入竹笋和胡萝卜翻炒均匀。
- 10加入盐和糖翻炒，
- 11再把苦瓜丁倒入翻炒。
- 12翻炒均匀加入少许香油。
- 13翻炒均匀关火。
小窍门
苦瓜焯烫可加少盐和油，这样苦瓜颜色碧绿清脆。这是一道快手炒菜，苦瓜放入翻炒均匀即可关火，时间长了苦瓜变色影响口感。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐