“我家最喜欢做的一道菜就是“某某菜炒肉片”,这个某某可以是时令菜中的任何一种,如:丝瓜、西葫芦、蒜薹、菜花、土豆、洋葱等等,百变不离其宗。除了主角是“某某菜”,配料就是肉片、木耳、葱姜蒜,调料就是生抽、料酒,盐,要想颜色更好些,就再加上点青红椒点缀。简单吧!
这道菜味道很不错,而且炒起来非常简单、非常快速,很适合上班一族来做。如果想更快些,那就前一天先把肉片炒好放冰箱,第二天做起来就更简单了。今天我就做了蒜薹炒肉片,一起来尝尝吧!”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒜苔炒肉片的做法步骤
- 1将肉片用料酒、生抽、盐、生粉腌制5分钟后,过油炒出备用。
- 2蒜薹洗净切段。红椒切丝。葱姜蒜切好备用。
- 3热锅凉油,爆香葱姜蒜。倒入蒜薹翻炒。
- 4倒入生抽翻炒均匀。(如果偏干就倒入少许热水)
- 5倒入肉片和发好的木耳。
- 6到少许料酒,翻炒均匀。
- 7放少许盐提味出锅。
- 8蒜薹炒肉片就炒好了,尝尝吧。