简介
石斛猪骨汤 |
|
“百度：
石斛适合人群：
热病早期阴未伤者，湿温病未化燥者，脾胃虚寒者，均禁服。
石斛食疗作用：
味甘、淡、微苦，性微寒。归胃、肺、心、肾经。体坚质润。
滋阴清热，养胃生津，润肺止咳，益肾明目。主治热病伤津，虚热不退，胃阴不足，口干咽燥、脘痛干呕、肺燥咳嗽，腰膝酸软，阴伤目暗。本品甘凉清润，主入胃肾，作用重在中下二焦，既清胃热生津止渴，又滋肾阴退热明目，为津伤口渴、阴虚目暗良药。
石斛食物相克：
本品与凝水石、巴豆相克；不宜与僵蚕、雷丸同用。
石斛做法指导：
治热病清热生津宜用鲜石斛，治胃虚夹热伤阴宜用干石斛。
凡热病伤津胃热口渴较轻者，可单用煎汤代茶饮；若阴伤较重，舌质深赤，舌苔焦黑干燥，口渴欲饮者，可与天花粉、生地、麦冬等同用；凡肾虚精亏，症见腰膝酸痛或痿弱者，可与补肝、强腰膝之之品配合应用。
食疗价值
兰科草本植物环草石斛、马鞭石斛等多种石斛的茎。产于西南和广东、广西、安徽等地。多在秋季采收，干燥切段，或鲜用。
[性能]味甘，性微寒。能养阴清热，益胃生津。
参考]含石斛碱等生物碱，粘液质、淀粉等。
有一定解热镇痛作用；能促进胃液分泌，助消化；有增强新陈代谢、抗衰老等作用。”
食材明细
石斛猪骨汤的做法步骤
-
1鲜品石斛30克，猪骨头500克
-
2石斛去掉根部。
-
3去掉残枝黄叶，清洗干净。
-
4猪骨放入冷水锅，煮开焯去血腥。
-
5灼过的猪骨冲洗去骨碎，杂质。
-
6石斛切段，猪骨洗净。
-
7石斛，猪骨，加水10碗大火煲开。
-
8改小火煲2小时。可放盐调味。
-
9清淡的石斛猪骨汤。
所属分类：
汤类
粤菜
老人
夏季食谱
宴客菜
晚餐
|
