“酸奶是一种半流体的发酵乳制品，因其含有乳酸成分而带有柔和酸味，它可帮助人体更好地消化吸收奶中的营养成分。
咱最喜欢喝酸奶了、但是夏天我们这里附近的超市都没有的卖，大老远跑去有酸奶的超市也费时费力，更何况听别人说自己做的酸奶有益菌比市场上卖的还要多上一两倍呢、
由于是第一次做，所以做得少了一些、只用了一瓶伊利的纯牛奶、还有酸奶，我尽量买比较新鲜的、”
食材明细
- 奶香 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
超简单自制酸奶的做法步骤
- 1我用的是伊利250克一瓶的纯牛奶和光明120克一瓶的原味酸奶，我嘴馋，喝了一半。。。
- 2我是用那种微波炉和冰箱都可以用的圆形塑料碗，有盖的，密封效果比较好。水烧开后把碗和勺子都泡一泡，起到消毒作用了。
- 3把纯牛奶倒进碗里，然后把剩下的酸奶也倒进去，搅拌。
- 4我是放到我家的客房里的，那里没有空调，而且是太阳直射，比较热。等到八个小时后，拿出来一看，酸奶做好了！酸酸的，香浓顺滑啊、我没有放糖，觉得这样子就够了。
小窍门
1.制作酸奶最重要的就是温度了，一定要恒温发酵！像我姐姐用电饭煲保温，结果里面的温度很高，烫手，有益菌都差不多要被杀光了！再忽的降温也没有用了！2.酸奶制作完成后要最好顺着一个方向搅拌几下
3.酸奶制作完成后放进冰箱里冷藏一会儿喝起来口感更好！
4.做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好
5.一次做酸奶不宜过多，而且选用做酸奶的原料时尽量选比较新鲜的，成功率更高，而且口感也好
6.其实自制酸奶就是恒温发酵的一个过程，只要放到一个闷热的地方让它长时间的发酵就好了，不止是房间里，像电饭煲、电汤煲、暖水瓶、保温箱、电烤箱、消毒柜等等，都可以用来做酸奶，只是要控制好温度、其实我认为最简单的就是放在一个闷热的房间里了，也不用去操心温度的问题。 所属分类： 饮品