“海米冬瓜汤是青岛夏天必吃的，而且出锅时一定要放香菜的（如果在青岛我会放红岛蛤蜊，红岛蛤蜊那才叫一个鲜啊）”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
海米冬瓜汤的做法步骤
- 1没有单独照冬瓜的照片，把我和女儿的午餐配菜全部照出来了，呵呵……冬瓜洗净切片，海米洗净后用清水泡一会儿，然后是少许葱姜，一颗香菜。
- 2锅热后倒入花生油，油热后放葱姜爆炒，然后倒入冬瓜片，翻炒两分钟左右，冬瓜基本炒熟（这样做出来的汤才好喝）
- 3冬瓜翻炒好后倒入泡好的海米(一定要把泡海米的水一起倒入，那样汤才鲜）然后再加两小碗水（根据冬瓜的量而定）再加一勺盐盖上锅盖烧开
- 4锅开后打入一个搅拌好的鸡蛋液，然后放香菜，淋入几滴香油。OK大功告成。(其实后面这些配料可以不加的，只要自己喜欢就OK。我从小吃的就是这种冬瓜汤，所以一直传承妈妈的手艺这样做了，大家可以试试看哟,女儿还是蛮爱喝地……）