食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
可乐鸭的做法步骤
- 1鸭子治净斩成小块。
- 2青红尖椒切成菱形块状，葱姜蒜准备好。
- 3炒锅放少许油，烧至七成热，下鸭子爆炒。
- 4爆至鸭块变色出油，放料酒、姜和蒜，炒匀。
- 5再放老抽炒匀、麻辣鲜、盐和鸡精。
- 6倒入可乐没过鸭肉，烧开。
- 7转入电压力锅，放入调料包，选择“鸡鸭肉”即可。如果是传统喷气压力锅，则烧开后转小火排气8分钟左右。如果不用压力锅，用焖的，小火焖一个小时左右。
- 8鸭肉压熟后，再转回炒锅，放青红尖椒和葱头，大火收汁。
- 9至汤汁浓稠均匀裹在鸭肉上即可。