“夏天我最喜欢吃丝瓜了，最喜欢丝瓜的那种清甜的味道。做道清淡的汤吧，丝瓜美白，木耳排毒，鸡蛋营养，恩，功能不少！”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
丝瓜木耳汤的做法步骤
- 1木耳凉水泡发。洗净，撕成小朵。
- 2丝瓜洗净，去皮，切成薄片。
- 3鸡蛋打入碗中，搅散，加两勺凉水，少许盐搅拌均匀。
- 4锅内放适量油，放入葱花爆香。
- 5倒入丝瓜片，翻炒几下。
- 6放入木耳翻炒。
- 7倒入适量清水，烧开后，煮5分钟左右。
- 8倒入搅拌好的鸡蛋液。
- 9加适量盐调味，开锅即可。
小窍门
1、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。2、倒入蛋液的时候尽量倒在水花上，开锅就可以关火。 所属分类： 汤类 家常菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 晚餐