“嘿嘿，第一次用qq登陆了美食天下，开始我的菜谱咯。。我这差不多是现学现卖，也算是做个记录。最近老想吃咸的东西，想起之前在学校买的泡椒花生米，于是手痒痒了。。自己捣鼓一把看。”
食材明细
- 中辣 口味
- 腌 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
泡椒花生米的做法步骤
- 1花生米用清水浸泡1小时左右
- 2开口容器中盛放适量开水，将适量的大蒜和泡椒切碎后放入，混合，冷却。
- 3用清水将浸泡后的花生米冲洗干净，锅中放入适量水、盐和八角、桂皮、香叶等料，大火煮开，中火煮20~30分钟。
- 4煮熟后用漏勺将大料捞出。
- 5用凉开水冲一下花生米，冷却待用。
- 6泡椒水中放入适量花椒、胡椒粉，充分均匀后加入花生米。若水太少，可加入凉开水或矿泉水至没过花生米。用封闭容器装好后放入冰箱，一个晚上后就可以开吃拉~~~
小窍门
1.浸泡用的容器最好为封闭容器；2.将泡椒和大蒜仔切碎后浸泡至开水中可逼出其香味；
3.取浸泡好的花生米的工具不能带油，以免花生米变质。 所属分类： 小菜 儿童 老人 川菜 朋友聚餐 秋季食谱 晚餐